Leedriõie-sidruni kreem

Leedriõie-sidruni kreem (curd)

  • 4 – 6 leedriõit
  • 6 – 8 spl vett
  • 6-8 spl leedriõie siirupit
  • 100 g võid
  • 200 g suhkrut
  • 4 muna (õnnelike kanade munad on parimad)
  • 4 sidrunit

Koori sidrunilt koor. Pigista mahl välja.

Pane leedriõied kaussi, vala kuum vesi ja sidrunimahl neile peale. Jäta mõneks tunniks seisma.

Sulata või. Sega hulka suhkur ja munad.

Kurna leedriõied välja ja lisa vedelik võile ja munadele. Lisa leedriõie siirup. Sega korralikult.

Kuumuta vesivannil pidevalt segades kuni segu pakseneb.

Pane segu purki. Jahuta ja hoia külmikus.